เมื่ออาทิตย์ที่แล้วไปบ้านสวนพชร แวะที่ตลาดนัดเขาย้อยตามปกติ เพื่อหาอุปกรณ์ทำสวน ป้าได้ปลาใบปอสดๆ มาสองตัว ก็พยายามประคับประคองไม่ให้มันเน่าเสีย เพราะกว่าจะกลับบ้านที่แพรกษาก็มืดค่ำ วันนี้เลยต้องนำปลาใบไม้มาทำอาหาร ไม่งั้นจะเสียของ เสียเงินเปล่าประโยชน์

ทำปลาก่อนเลยค่ะ ขอดเกล็ดตัดหัวออก หน้าตามันน่าเอ็นดู เขาก็เอามาขายกัน แต่ก่อนไม่ค่อยเคยเห็น หรือป้าจะไม่รู้จัก็ไม่รู้นะคะ

ส่วนเครื่องแกง ขี้เกียจตำน้ำพริกแกง รื้อๆ ตู้เย็นว่ามีอะไรพอเอามาประกอบเป็นน้ำำพริกได้บ้าง ใช้ให้หมดค่ะ ทำเองยังไงๆ ก็อร่อย

ล้างๆ แล้วนำมาหั่น ใส่ครกโขลกหยาบๆ

ประกอบด้วยตะไคร้ กระชาย ข่า กระเทียม พริก เวลาโขลก ใส่ทุกอย่างลงไปยกเ้ว้นพริก เพราะป้าไม่อยากให้พริกขี้หนูแหลกมา เดี๋ยวมันจะเผ็ดจัด ระหว่างเตรียมเครื่องน้ำพริก ก็ทอดปลาไปพลางๆ นะคะ เพื่อการประหยัดเวลา

ทอดปลาเสร็จ ตักขึ้นพักไว้ จากนั้นก็ผัดน้ำพริกกับน้ำมันปลาที่เหลืือ ถ้าใครไม่อยากใช้น้ำมันที่ทอดปลา ใช้น้ำมันใหม่ๆ ผัดน้ำพริกก็ไม่มีปัญหาค่ะ

ปรุงให้ได้รสชาติที่ต้องการ ป้าชอบหวาน เค็ม เผ็ดนิดหน่อย ตามสะดวกลองชิมดู ถ้ามันจะไหม้ก็ลดความแรงของแก๊สลงหน่อย จะเติมน้ำช่วยนิดนึงก็ได้ ใส่ใบมะกรูดที่ฉีกไว้ ตักราดลงบนตัวปลา

อีกเมนูนึงคือ ผัดวุ้นเส้นกับลูกชิ้นหมู ใส่ถั่วลันเตากับเห็ดนางฟ้า

เช้านี้ป้าหุงข้าวกับน้ำดอกอัญชันไว้นะคะ เก็บมาจากบ้านปากน้ำ ได้ข้าวสารสีสวย ไม่ต้องไปซื้อข้าวสารที่เขาสมุนไพรที่เขาขายตามห้าง สีฟ้า สีเขียว สีเหลือง พวกนั้นหรอกค่ะ เปลืองตังค์

เรียบร้อยแล้ว กินได้เลยค่ะ อิ่มอร่อยและดีต่อสุขภาพ